وصفات متنوعة

تحتوى هذه التدوينة على العديد من الاكلات الرائعة التى ستساعدك كثيراً على تغيير نمط حياتك فهى وصفات صحية ولذيذة
وسيتم تحديث المحتوى بإستمرار

الباذنجان بالجبنة القريش والسبانخ
مكوناتها باذنجانة متوسطة.وجبنة قريش قطعتين متوسطين و سبانخ وكسبرة خضرا وملح وتوابل وملعقة زيت زيتون
الطريقة نقطع الباذنجانة دوائر رقيقة ونشويها علي الوجهين وفي طاسة تيفال نضع ملعقة الزيت والسبانخ والكسبرة ونشوحهم كويس ونضيف الملح والتوابل وناخدها من علي النار ونسكبها في وعاء تاني ونضع عليها الجبنة القريش ونقلبهم كويس مع بعض ونضع علي كل شريحة باذنجان طبقة من السبانخ والجبنة ونرصهم في صينية وندخلهم الفرن تحت الشواية حوالي عشر دقايق وبكدة تكون جهزت وصفتنا وبصحة وهنا يارب

معكرونة بالخضار
قمت بسلق المعكرونة بالماء والملح وبعد نضجها قمت بتصفية الماء عنها واحضرت مقلاة تيفال قلبت بها بصلة مفرومة ناعمة وثوم بملعقة زيت زيتون ولما ذبلت البصلة اضفت عليها حبتين بندورة مفرومة ناعمة وتركتهم يغلوا مع بعض مدة خمس دقائق وبعد ذلك أضفت ملح وبهارات مشكلة من بابريكا وفلفل احمر مطحون ونعناع يابس وقرنفل مطحون وكركم وبهارات كبسة او اي بهارات متوفرة في البيت واضفت فلفل الوان احمر واصفر واخضر مقطع وبقدونس ناعم وقلبتهم مع بعض مدة دقيقتين بعد ذلك اضفت المعكرونة المسلوقة وتركتهم مدة دقيقتين على النار حتى تم النضج

التبولة
برغل ناعم
خس
بقدونس
ملفوف ابيض واحمر
بندورة
عصير ليمون
ملح وبهارات
ملعقة زيت زيتون
اولا نقوم بنقع البرغل بالماء الساخن مع اضافة ملح وفلفل احمر مطحون ونعناع ناشف نترك البرغل منقوع ونبدأ بتحضير الخضار نقوم بفرمها فرم ناعم جدا وبعد الانتهاء من فرم الخضار يكون البرغل قد جهز نقوم بخلطه مع الخضار واضافة عصير الليمون إليه وملعقة زيت زيتون وممكن انا نحضر البرغل بطريقة الطبخ التي هي في مقلاة صغيرة نقلب البرغل بملعقة زيت زيتون مدة دقيقتين ومن ثم نضيف على البرغل القليل من الماء والملح والبهارات وعصير حبة بندورة ونتركهم على نار هادئة حتى تنشف الماء وتتفتح حبة البرغل بعد ذلك نتركه حتى يبرد ونقوم بخلطه بالخضار

فتة باذنجان بخبز السن
حبة باذنجان
رغيف خبز سن
زبادي لايت
جبنة قليلة الملح او فيتا لايت او قريش
بهارات
نقطع حبة الباذنجان على شكل دوائر ونمسح مقلاة تيفال بالزيت ونشوي قطع الباذنجان وبنفس المقلاة نقطع رغيف خبز سن ونقلب قطع الخبز حتى تصبح قاسية وبعد ذلك في وعاء جانبي نخلط كوب زبادي لايت مع ثوم مهروس وفلفل اسود وملعقة خل ونجهز قطع جبنة خفيفة الملح او اي نوع جبنة من المسموح وفي طبق التقديم نضع القليل من خليط الزبادي طبقة اولى وفوقها طبقة الباذنجان المقطع ومشوي وفوقها نضع قطع الجبنة وفوقهاقطع الخبز المحمص وفي الاخر نضع باقي خليط الزبادي وبالهنا والعافية

بيتزا البيض 🍕 اومليت البيض
نقطع قرن فلفل احمر وقرن فلفل اخضر وحبة بندورة صغيرة ونحضر وعاء عميق نخفق حبتين بيض🍳 ونضيف فوقهم الخضار المقطعة والقليل من الملح ونصف ملعقة فلفل اسود وكمون وفلفل احمر مطحون وملعقة اوريغانو (زعتر اخضر)وثوم اختياري نخلطهم كلهم مع بعضهم ونمسح مقلاة التيفال بالزيتون و نسكب الخليط ونخفض النار ونغطيها ونتركها مدة خمس دقائق او اكتر قليلا وعندما يستوي اول وجه نقلبها للوجه الثاني وبالهنا والعافية

عجة البقدونس وكوسا بالبيض
نفرم حزمة بقدونس ناعمة جدا ونبرش حبة كوسا متوسطة ونخلطهم مع بعض ونضع عليهم البهارات التالية كمون كزبرة ناشفة ملح فلفل اسود فلفل احمر مطحون زنجبيل توم مهروس وبصلة متوسطة مقطعه ناعم جدا وبحجم حبة العدس بكربونات الصودا نخلط المواد كلها مع بعضها ونخفق حبتين بيض ونضعهم فوق المواد ونخلطهم كلهم مع بعض ونغلفهم بنايلون وندخلهم الثلاجة مدة ساعة وبعد ذلك نخرج الخليط ونحضر مقلاة تيفال نمسحها مسحة زيت زيتون ونسخنها قليلا ونسكب الخليط ونتركها على نار خفيفة حتى ينضج الوجه الاول ومن ثم نقلبها على طبق بحجم المقلاة ونعيدها للمقلاة مرة ثانية حتى ينضج الوجه الثاني وبالهنا والشفا

سلق بالزبادي والبيض
ناخذ ورق السلق الاخضر نغسله جيدا ونقطعه تقطيعا خشن بعد ذلك نضعه على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يذبل وتنزل منه الماء نتركه على النار مدة خمس دقائق ومن ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد جانبا ونذهب لتحضير الزبادي نضع كوب زبادي ونضيف عليه القليل من الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر المطحون وكمون وملعقة خل وثوم مهروس نقلب المكونات مع بعضها ويكون السلق قد برد نضيفه فوق الزبادي ونسكبه في طبق التقديم بعد ذلك بمقلاة تيفال أقلي بيضتان بملعقة زيت واحدة وبعد النضج اضيف البيض على وجه السلق بالزبادي ويصبح طبقنا جاهزا

صينية كوسا بالجبنة الكريمى
اول خطوة تحويل جبنة القريش لجبنة كريمى ناخد كمية جبنة القريش نضعها بالخلاط ونضع فوقها نصف كوب حليب خالي الدسم ونصف ملعقة اوريغانو(زعتر اخضر)نصف ملعقة فلفل اسود وملعقة زيت زيتون اختيارية نضربهم مع بعض في الخلاط واذا كنا نريد القوام سميك نقلل الحليب واذا كنا نريده خفيف نضيف حليب اكثر وبذلك نحصل على جبنة كريمى راااااائعة جدا والان نبدأ وصفتنا حبتين كوسا نقطعهم شرائح طولية مع قرن فلفل اخضر وقرن فلفل احمر وبصلة صغيرة نقطعها حلقات ونضعهم بصينية فرن صغيرة او طبق البايركس وننزل الجبنة الكريمي فوقها وندخلها فرن حامي لمدة نصف ساعة نغلفها بورق الفويل بالاول وبعد ربع ساعة نكشف الوجه ونضعها تحت الشواية وبعد ان نخرجها من الفرن نضع على الوجه بقدونس

سلطة جزر بجبنة فيتا
جزرتين نقطعهم ونسلقهم نصف سوا وبعد ذلك نضعهم في ماء مبرد ونجهز تتبيلة نصف كأس عصير ليمون وربع ملعقة زعتر اخضر وثوم مهروس وملعقة زيت زيتون اختيارية والقليل من الكمون وفلفل اسود وجبنة فيتا لايت مقطعه مكعبات نخلطهم مع بعضهم ونصفي قطع الجزر من الماء ونضيفهم فوق التتبيلة ونضيف البقدونس المفروم ناعم ويكون طبقنا جاهزا
الوصفة الثالثة
شرائح الكوسا المشويه مع الجبنة
نمسح شرائح الكوسا بالزيت ونشويها وبعد ذلك نضيف عليها نفس تتبيلة الجبنة التي اضفناها للجزر بنفس الطريقة

باذنجان بجبنة القريش
حبة باذنجان متوسطة
معلقة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وزعتر اخضر
بصلة خضرا
اوراق نعناع اخضر
حبة بندورة صغيرة
جبنة القريش
نقطع الباذنجان شرائح طولية وندهن الصينية بالزيت وندهن وجه الشرائح بالزيت وندخلها الفرن حتى تشوى وفي طبق جانبي نقطع البصل والبندورة واوراق النعناع وجبنة القريش ونخلطها مع بعض مع القليل من الملح وفلفل اسود ونصف ملعقة زعتر اخضر واي نوع بهار تفضلوه نخلط المكونات مع بعض وتكون شرائح الباذنجان قد جهزت اخرجها من الفرن واضع عليها حشوة الجبن واعيدها مرة ثانية الى الفرن لمدة خمس دقائق وممكن ان نلف شرائح الباذنجان بعد وضع الحشوة عليها شكل رولات وندخلها الفرن وبالهنا والعافية

جبنة القريش
اولا نأخذ لتر ونصف حليب خالي الدسم ونسخنه على النار لدرجة قبل الغليان بقليل ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة خل ابيض او ممكن ملعقة كبيرة عصير ليمون وبمجرد ان نضع الخل نجد ان ماء صفراء ظهرت في الاعلى ومادة الجبن ترسبت في الاسفل هنا نكون قد جهزنا مصفى وبداخلها قطعة شاش اوقماش ناخذ الحليب الذي فصلناه ونسكبه في المصفى المغطا بالقماش ونتركه حتى تنزل الماء الصفراء ويبقى الجبن الابيض نجمع القماش على بعضه ونثقله بأي شيئ ثقيل ممكن قطعة رخام او اي شيئ يكون وزنه ثقيل قليلا ونتركها حتى الصباح وثاني يوم تكون قد جهزت عندنا اطيب جبن قريش

فاصولياء خضراء
في وعاء الطبخ نضع ملعقة زيت ونقلب بها فصوص الثوم المهروس حتى تذبل بعد ذلك اضيف الكزبرة الخضراء ان وجدت ان لم توجد نضع كزبرة ناشفه نقلب الثوم مع الكزبرة مدة دقيقتين ثم نضيف حبتين من البندورة المفرومة ناعمة وقرن فلفل احمر حار نتركهم يغلوا مع بعضهم مدة خمس دقائق ثم اضيف اليهم الفاصولياء المقطعة والقليل من الملح والفلفل الاسود ونغطيهم ونتركهم حتى تنضج حبة الفاصولياء وبالهناء والعافية

زهرة قرنبيط بالزبادي
نقطع القرنبيط ونقوم بسلقه مع الماء والكمون بعد نضخ قطع القرنبيط اضعهم في صينية فرن تحت الشواية مدة عشر دقائق في هذه الاثناء نبدأ بتجهيز الصوص نحضر زبادي لايت اضع فوقه الثوم المهروس والملح والفلفل الاسود وملعقة خل ابيض ريثما تجهز قطع الزهرة اخذ الصوص واسكبه فوق القطع وادخلهم الفرن مدة خمس دقائق تحت الشواية وتصبح جاهزة وبالهناء والشفاء

كوسا بالزبادي والبقدونس
نقطع الكوسا دوائر رقيقة ونمسح شواية الكهرباء او الشواية العادية نمسحها بقليل من الزيت واشوي دوائر الكوسا ريثما ينضج الكوسا نحضر الصوص وهو عبارة عن كوب زبادي لايت والقليل من الملح كوب بقدونس مفروم فصوص ثوم مهروسة وفلفل اسود وملعقة خل ابيض وملعقتين عصير ليمون وبعد الانتهاء من شوي الكوسا نضعها في طبق التقديم واسكب الصوص عليها وتصبح جاهزة

متبل الباذنجان المشوي بالزبادي
حبة باذنجان واحدة نقوم بشويها بالفرن بدون دهون او زيوت ومعها قرن فلفل اخضر حار وقرن فلفل احمر بعد الانتهاء من شويها نقشر الباذنجانه ونضعها في الخلاط مع قرون الفلفل المشويه وملعقة خل ابيض وملعقة صغيرة جدا ملح و5 فصوص ثوم وملعقتين عصير ليمون نضربهم كلهم مع بعض في الخلاط وتكون جاهزة بالهناء والشفاء

باذنجان بجبنة فيتا لايت او جبنة قريش او خفيفة الملح
ندهن الشوايه بنصف ملعقة زيت زيتون ونقوم بشوي شرائح الباذنجان التي قطعتها طوليه وبعد الانتهاء منها نذهب لتحضير الجبنة نخلطها مع نصف ملعقة زيت زيتون وحبة بندورة مقطعة ناعمة وقرن فلفل احمر حار وربع ملعقة بابريكا وعودين بقدونس والقليل من النعناع اليابس نخلط كل المكونات مع بعضها ونحشيها بين شرائح الباذنجان ونطبق كل ثلاث شرائح فوق بعض ونحشي بينهم جبنة بعد ذلك ندخلهم الفرن تحت الشوايه مدة خمس دقائق وتصبح جاهزة

فول بالزبادي
اربع ملاعق زبادي لايت بديل كوب الحليب الخالي الدسم
اربع ملاعق فول حصتنا في وجبة العشاء
ثوم مهروس وبقدونس وحبة بندورة
ملح فلفل اسود وفلفل احمر مطحون وكمون
عصير حبة ليمون
اولا نخفق يدويا الزبادي مع الثوم والملح والبهارات وعصير الليمون جيدا بعد ذلك نكون مجهزين اربع ملاعق فول نضيفهم الى الخليط ونقلبهم جيدا وعندنا خيارين الاول ممكن رفع الخليط يغلي على النار مع بعضه مدة دقيقتين ونضيف الفول فوقه ونتركه يغلي خمس دقائق أما الخيار الثاني بدون رفع على النار نأكله بارد في الحالتين لذيذ وشهي وبعد سكبه في طبق التقديم نزين الوجه بالبقدونس الناعم يعطيه طعم شهي وحبة بندورة مقطعه ناعمه والقليل من الكمون والفلفل الاحمر وبضع قطرات من الزيت بمقدار ملعقة اذا كنا لم نأخذ حصتنا من الزيت خلال النهار وبالهناء والشفاء

سلطة الجبنة المتبلة

قومي باحضار بصلة وبشرها او فرمها وضعي عليها فص ثوم وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة ثم عصر عليها ليمون ونقطتين خل وقلبي التتبيله جيدا واهرسي الجبنه فيها او قطعيها مكعبات ثم أحضري اوراق جرجير تغمسيها في التتبيله وتزيني بيها الوجه ولو عندك بقدونس ورشة نعناع مطحون يعطي طعم لذيذ, هذه السلطه مع كوب شاي تشعرك بالشبع لاخر النهار

صينية الخضار في الفرن

أحضري قدر وضعي به بصل مفروم وثوم وملح وفلفل وبهارات وخضره مفرومه والقليل من الماء واتركيهم على النار حتى يذبل البصل ثم ضعي كوب عصير طماطم واتركي القدر يغلي قليلا ثم أحضري صينية وقومي برص الخضار جزر وفاصوليا و وكوسه وباذنجان وبصل وطماطم و رشي عليهم الخلطه التي صنعتيها وغطيها بورق فويل وادخليها الفرن نصف ساعة او ثلث ساعة حسب حرارة فرنك .. رائعة

البيض بالفلفل

في مقلاة تيفال قطعي الفلفل وقلبيه حتى يذبل تماما و ضعي مع ملح وفلفل وخضرة مقطعة وعليها البيض لتحصلين على قرص جميل جدا وممكن تضعى على الوجه حلقات طماطم و بالهناء والشفاء.

وصفة عامة للاكلات في الفرن بدون زيت

هذه الوصفة شاملة الدجاج والدجاج الفيليه والسمك الفيليه وحتى الهمبورجر المنزلي بدون دهون وأي لحوم تضعيها في صينيه وقبل ما تحطيها في الصينيه من الممكن تقطيع كوسه وجزر ورصه في الصينية وتضعي عليها قليل من الماء ثم تضعي على وجهها كوب عصير طماطم مع ملح وفلفل وبهارات وتزينيها بالبقدونس والكرفس وبصل حلقات وفلفل حلقات ثم تضعيها في الفرن لتنضج لتصبح لذيذة جدا وبدون زيت وخفيفه

البطاطس المتبلة

تقطع البطاطس شرائح سميكه و توضع في ماء وملح حتى تصبح طرية ثم بصلة و فصوص مفروم ثم اغمسي شرائح البطاطس فيهم نص ساعه ثم ارفعيهم بالتتبيله و رصيهم في صينية و رشي عليهم قليل من الماء و أدخليهم الفرن نصف ساعهة لتصبح

شهية

وصفة أرز مسلوق

اصنعي الأرز المسلوق لزوم الدايت بدون أي دهون

تكفي 3 أشخاص,

وقت التحضير أقل من ساعة

مقادير الاكلة

1. كوبين أرز

2. كوبين ماء

3. ملح و فلفل و بهارات

طريقة عمل وصفة أرز مسلوق للرجيم

1. تغلي الماء

2. يوضع فيها كل التوابل

3. يوضع فيها الارز و يقلب ثم يغطي و يترك علي نار هادئة حتي تتشرب الماء

4. يمكن اضافة نصف كوب ماء اذا لم ينضج و يقدم ساخنا

وصفة سلطة زبادي دايت

قومى بعمل سلطة الزبادي للدايت حارقة للدهون

• 4 كوب زبادي لايت

• ملعقة صغيرة خل تفاح

• ملعقتين كبار بقدونس مفروم

• حبتين خيار مقشرين

• ملعقة كبيرة نعناع جاف

• فص ثوم مفروم

الطريقة :

1. يسكب الزبادي في وعاء و يقلب جيدا

2. يوضع الثوم و الخل و يفرك النعناع باليد فوق الزبادي و يقلبون جيدا

3. يضاف البقدونس و يقلب ثم يضاف الخيار و يقدم باردا مع المشويات

شطائر الخس المتبلة

هذه الوصفة قد تبدو غريبة لكنها افطار رائع و شهي جدا و تصلح في أوقات الاستعجال في الصباح و من الممكن أخذها في علبة ,أحضري بصلة صغيرة و عدد من فصوص الثوم ويتم فرمهم معاً و أعصري عليهم ليمونة وخل وملح وفلفل وافركىهم جيدا ثم أحضري أوراق الخس و أغسليها جيدا و أغمسيها في هذه التتبيلة لمدة 10 دقائق ثم ضعي بداخلها أي نوع جبن ملح خفيف أو لايت و لفيها مثل المحشي و من الممكن أيضا بقدونس أو نعناع .. حقا لذيذة ويمكنك الأكل منها كلما شعرت بالجوع في العمل

البطاطس بطريقة جديدة

تقطع البطاطس جوانح يعنى مثلثات و تسلق نصف سلق فى ماء وملح ثم تصفى و توضع فى صينيه تيفال وعليها كمون وفلفل ونصف ليمونة مع رش قرفة وزنجبيل وملعقة زيت زيتون صغيره وبصلة صغيرة مبشورة وفص ثوم أو من الممكن ملعقة من بودرة البصل ونصف ملعقة من بودرة الثوم و يخلط كل الخليط مع بعضه و توضع فى الفرن لتكمل النضج ويحمر وجهها لا تحتاج لوقت طويل ثم تخرج و يرش عليها بقدونس مفروم و بالهنا

سلطة السبانخ

حزمة سبانخ, بصلة متوسطة, ٢ طماطم, ٢ ليمون , ١ فلفل اصفر, ١ فلفل احمر, يقطع كل ما سبق قطع صغيرة ويتبل وبالهنا والشفاء

الصلصة نيء فى نيء

يبشر البصل مع عصير طماطم و فص ثوم و كوب ماء و يقطع الخضار كوسة أو فاصوليا مع الملح و التوابل ثم يوضع على النار. يمكن استخدامها مع ال9 ملاعق مكرونة مسلوقة فى اى نظام به نشويات فى الغذاء.

باذنجان مشوي (بابا غنوج)

يستخدم كطبق جانبى مع أى وجبة

يشوي الباذنجان في الفرن ثم يقشر و تجهز خلطة مكونة من ثوم و فلفل أخضر و كمون و فلفل أسود و يدقوا معا جيدا و يتم خلطهم على الباذنجان ثم يعصر عليهم عصير ليمون و بالهنا والشفاء, تسمى بابا غنوج و لكن بدون طحينة أو زيت

سلطة كول سلو دايت لسد الشهية

لمن لا يهتم بأكل السناكس مثل الجزر و الحليب خالى الدسم و بالتالي ممكن الاستفادة بهم بعمل سلطة رائعة و مشبعة و تملأ المعدة لو تم أكلها قبل الأكل بساعتين و بعدها 2 كوب ماء و ممكن أيضا تضبط حرق الجسم (يمكن استبدال كوب الحليب بالزبادى اللايت)

½ كرنبة (ملفوف صغير) و 2 جزرة متوسطة الحجم و يتم فرمهم في ماكينة فرم البصل لكن فرما متوسطا ليس ناعما

و الصوص يتكون من ½ كوب حليب خالى الدسم وملعقة صغيرة مستردة (بدون دهون) و 2 ملعقة مُحلى صناعىو ½ ليمونة و ملعقة خل صغيرة مع القليل من الملح والفلفل الأسود و تضرب فى الخلاط

ينقع الصوص مع مفروم الكرنب والجزر لمدة 6 ساعات ..وبالهنا

جبن قريش بصلصة دايت

2 قطعة جبن قريش مع حبة طماطم مقشرة و مقطعة قطع صغيرة و تتبل بالبهارات و ثوم و قليل من الخل و فلفل و شطة و توضع في مقلاة تيفال على النار حتى تنضج الطماطم مع قليل من الماء و بعد أن تنضج يقطع الجبن مكعبات و توضع في صحن عميق قليل و يضاف اليها الطماطم الساخنة مع عصرة ليمونة وبالهناء

بابا غنوج دايت رائع

يقشر الباذنجان و يسلق في ماء بملح و كمون . (نصف كوب ماء على 4 حبات باذنجان كبار)

و تخفض عليه النار و يترك لينضج

بعد النضج لو وجد ماء كثير يصفى و يترك فقط القليل منه ثم يوضع في الخلاط مع ملح و كمون و ثوم و علبة زبادي لايت

(وممكن الاستغناء عن الزبادي)

رائعة و لا فرق بها عن البابا غنوج العادي

بيض بالتوست

تصنع حفرة صغيرة بوسط قطعة التوست ثم يحمص قليلا بالمقلاة بدون زيت و في داخل الحفرة يوضع البيض و تترك قليلا حتى النضج ثم يوضع على التوست الاولى قليلا من الخضار و يوضع فوقها قطعة التوست بالبيض

مكرونة بالخضروات المقليل

المكونات: مكرونة مسلوقة - كوسة وفلفل ألوان شرائح - فص ثوم - ملح - فلفل

الطريقة - نشوى الخضار على الجريل حتى ينضج ... و في مقلاة تيفال نضع فص الثوم و نشوحه و نضع عليه الخضار المشوي و نقلب ثم المكرونة المسلوقة و ملح و فلفل .. و نقلب .. و بألف هنا

مكرونة بالخضروات المقليل

المكونات: مكرونة مسلوقة - كوسة وفلفل ألوان شرائح - فص ثوم - ملح - فلفل

خرشوف محشي بالجبن

جبن ڤيتا لايت و فص ثوم مفروم و نعناع و فلفل أخضر مقطع ثم يتم حشو الخرشوف بهم و نضع في قاع الصينية بطاطس بدون زيت (ثمرة متوسطة بديل النشويات في الانظمة التى تحتوي على نشويات في الغذاء) و قليل ماء مذاب في فلفل وكمون و نصف ليمونة و ملح و ندخلتهم الفرن و بالهنا و الشفاء

خبز السن (الردة)

المقادير

1 كوب دقيق أبيض - 1 كوب دقيق أسمر - نصف كوب ردة أو نخالة - ذرة ملح - كوب الا ربع ماء دافئ مذوب فيه ملعقة خميرة و سكر

الطريقة

تذوب الخميره و نتركها تتفاعل عشر دقائق

نضيف الطحين بأنواعه ومعه الردة

في العجانهةو نضع عليه الماء المخمر

ثم نتركها ساعة تتخمر .. و نكورها كور بعد ذلك.. وبعدها نفرده.. طبعا نوزع الخبز المفرود على صوانى

نشعل الفرن على حرارة عالية جدا بعد ما تركناه يختمر مرة أخرى نبدأ بوضع الخبز في صاج الفرن يعني نحمله بكف اليد و نقلبه على وجهه على الصاج و انتبهى لان الصاج سخن ونضعه فى الرف السفلي القريب من النار بعد ما ينتفخ الخبز هذا معناه انه نضج ننتظر حوالى 10 ثوانى حتى ينضج تماما

ونشيل جزء ونترك كام رغيف فى الفرن وذلك

للحصول على خبز السن نتركه فتره طويله فى الفرن حوالى ربع ساعة حتى بتحمص ويكون مقرمش

بطاطس شيبسي لايت

نسلق البطاطس نصف سلقة (ثمرة بطاطس متوسطة الحجم بديل النشويات في الأنظمة التي بها نشويات) و نقطعها بقطاعة الشيبسي و نرصها في الصينية و نرش عليها ملح و فلفل أسود و ندخلها الفرن تحت الشواية حتى تحمر و نقلبها على الوجه التاني وبالهنا

شوفان بالحليب

المكونات

كوب من حليب خالي الدسم

ملعقة و نصف محلى صناعى

3 ملاعق كبيرة من الشوفان

رشة من القرفة

الطريقة

يوضع الحليب في القدر ثم يضاف الشوفان و يحرك إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار و يستمر التحريك على نار هادئة حتى يتم الحصول على قوام كثيف و ينضج الشوفان يوضع الشوفان بالحليب في طبق التقديم ثم يزين بقليل من القرفة

(طبعاً يصلح فى الانظمة التى بها نشويات في الافطار)

مكرونة بالزبادي

المكونات

مكرونة- 200 جرام (ما يعادل علبة)

لبن زبادى قليل الدسم - 500 جرام

ثوم- فصان

ملح- نعناع مجفف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. صفيها و اتركيها جانباً لتبرد.

2- في وعاء، أخلطي الزبادي مع الثوم و الملح و النعناع جيداً.

3- أضيفي المكرونة المسلوقة فوق مزيج الزبادي و أخلطي جيداً.

4- ضعي المزيج في وعاء للتقديم وزينيه بالنعناع اليابس. قدميها باردة.

نأخذ ما يعادل 9 ملاعق مكرونة بديل النشويات في الأنظمة التي بها نشويات

رز معمر دايت

نضع الأرز في البرام و نغلي الحليب ونضع الملح و ملعقة زيت ذرة و نضعه على الرف السفلي ويكون الفرن ساخن و مشعل الشواية حتى يأخذ لون من الوجه و يغلى تخفض الحرارة من أسفل و تغلق الشواية و بالهنا و الشفاء , تأخذ منه 8 ملاعق في الأنظمة التى بها فى وجبة الغداء نشويات

أرز بالبيض

أكله على طريقتى و مشبعة جدا و محبوبة لأنها سهلة و خفيفة أرز بالعيون عبارة عن 2 بيض و فنجان أرز و كوب ماء و بهارات قرفة و زنجبيل و ملح و فلفل أسود و كركم بسيط و أجمل مع بهار الكبسة يوضع الماء على النار و يغلى معاه البهار ثم يضاف الأرز و يغلى دقيقة و يكسر البيض عليه و تخفض النار حوالى 10 دقائق و بألف هنا

بامية دايت

تقلب 4 فصوص ثوم بنقطتين زيت زيتون ثم تقطع البامية اذا كانت كبيرة و تقلى مع التوم وحطيت ملح وبهار وبودرة الثوم و كزبرة جافة و تترك على النار ثم تقطع حبة طماطم و تقلى معهم و بعد النضج يضاف اليهم كزبرة خضراء و ثوم و تطفأ النار بعد 5 دقائق و بالهنا

زبادى منزلى

كيلو حليب عادي و علبة زبادي بلدي

يغلي الحليب و يترك لثاني يوم في الثلاجة ثم يخرج و تنزع القشدة من على الوجه ثم يدفأ بحيث تتحمل اليد حرارته

و يوضع بالخلاط مع كوب الزبادي منزوع الوجه و يضرب في الخلاط و يوزع على حوالي 8 اكواب على صينيه بلاستيك و يوضع ماء دافىء و تغطى الصينية و تترك حوالي 3 ل 4 ساعات و بالف هنا

و طبعا لو ماكينة الزبادي متوفرة يكون أسهل

برجر خضار

لكل من لا يفضل شوربة الخضار ممكن عمل برجر أو كفتة خضار رائعة نحضر كوسة و نبشرها و جزرة و نبشرها و بصلة ايضا نشريها و فصين ثوم و ملح و فلفل و معلقتين دقيق سن دايت لكي يتماسك و نضع بطاطس مسلوقة (ثمرة متوسطة بديل النشويات في الانظمة التى بها نشويات) و فى الماكينة و نفره الكل مع بهارات كاري زعتر ملح فلفل شطة حسب الرغبة و تشكل كفتة أو برجر فى الفرن رائعة و ألذ من شوربة الخضار

جبن أكواب لايت

جبنه قريش كمون شطة فلفل زيتون

قليل من المياه

و تضرب بالخلاط و تعبأ و بألف هنا و يرش على الوجه رشة بابريكا و ممكن بأي نكهة مفضلة

طريقة عمل الجبن القريش

المقادير:

٢ ليتر حليب جاموسي

ملح (للطعم)

الطريقة

- يوضع الحليب في وعاء مع ملاحظة تجفيف الوعاء جيدا ويُترك في مكان دافىء من الممكن تدفئة الفرن ووضعه فيه لمدة يوم كامل تقريبا حتى يتخمر بمعنى أن يروب و يبقى قطعه واحدة.

- يزاح الجزء المتجمد على وجه الحليب

( القشدة) و يستفاد من القشدة في الأكل أو الإضافه إلى الوصفات المختلفه.

- تحضر مصفاة وتبطن بقطعة كبيرة من الشاش ثم توضع فوق وعاء عميق.

- ترفع المواد الصلبة (خثارة الحليب) المتكونة على السطح و يوضع عليها ملعقة ملح كبيرة و توضع في قطعة الشاش، تغطى بالشاش و يوضع عليها ثقل (مثل إناء ثقيل) وتترك حتى تتصفى تماماً من السائل.

ثم تشكل الجبن على شكل أسطوانة داخل الشاشة مع الضغط الجيد للتخلص من السائل، ثم تلف بقطعة من الورق البلاستيك وتحفظ بالبراد إلى أن تتماسك..

و بالهناء والعافية