للشوربة اهميتها ونقصد بالشوربة هنا هو الشوربة الغنية بالعناصر الغذائية والتى ستساعدنا بشكل كبير على بناء جسم قوى
لذلك ستجدون فى هذه التدوينة بعذ الوصفات الهامة للعديد منها كى تبدعون فى اعدادها
شوربة البروكلي
لذلك ستجدون فى هذه التدوينة بعذ الوصفات الهامة للعديد منها كى تبدعون فى اعدادها
شوربة البروكلي
بروكلي
بصل
ثوم
كزبرة خضراء
ملح فلفل اسود كمون
في وعاءالطبخ نضع البصل مع الثوم والماءوالملح والبهارات ونضعها على النار تغلي مدة خمس دقائق بعد ذلك نقطع البروكلي ونغسلها جيدا ونضيفيها فوق البصل مع كزبرة خضراء مقطعه ناعمة ونغطي الوعاء ونتركهم يغلوا مدة ربع ساعة او حتى تستوي حبة البروكلي بعد ذلك نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة وتكون قد جهزت تقدم ساخنة مضاف اليها عصير الليمون وهي من الوصفات اللذيذة جدا والمشبعه جدا
شوربة الجزر بالزنجبيل الطازج
في وعاء الطبخ نضع حبتين جزر مقشرة ومقطعة مع حبة بصل كبيرة وفصوص ثوم وقطع زنجبيل طازج نسلق المكونات ومن ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة نعيدها الى وعاء الطبخ على النار مرة ثانية مدة خمس دقائق ونضيف عليها القليل من الملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة وبعد ذلك نسكبها في طبق التقديم وتأكل ساخنه
شوربة السلق بالكزبرة الخضراء
نأخذ حبة بصل كبيرة نذبلها على النار مع فصوص من الثوم وممكن وضع ملعقة زيت ويمكن الاستغناء عنها بعد ان تذبل البصلة والثوم نضيف ربع كوب من الكزبرة الخضراء المقطعه نقلبهم مع بعضهم ومن ثم نضيف السلق المقطع والمغسول بدون ولا نقطة ماء ولكن على نار هادئة جدا حتى تنزل ماء السلق نتركهم مدة عشر دقائق فقط مع اضافة الملح والكمون والفلفل الاسود والفلفل الاحمر المطحون بعد ان تنضج ممكن تقديمها بطريقتين الاولى بدون خلاط والثانية هي ان نضربها بالخلاط الكهربائي وهي من الشوربات الغنية بفوائدها ومشبعه جدا
شوربة الخضار
نصف حبة ملفوف (كرنب)
حبتين بصل اخضر او عادي
حبتين جزر
حبة بندورة
قرن فلفل احمر حار
قرن فلفل اخضر حار
كرفس ان وجد
معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة كمون
نضع الخضار كلها مع بعضها وفوقها البهارات بطنجرة (حلة)على النار ونضع عليهم كوبين ماء او مرق منزوع الدسم ونتركهم يغلوا مع بعض لوقت تستوي الخضارنصف سوا وبالهنا والشفاء وممكن نتركها تستوي سوا كامل حسب الرغبة ❤
شوربة خضار سوتيه
حبتين كوسا حبتين جزر حبة بصل متوسطة فاصوليا خضراء مقطعين تقطيع خشن نضع الخضاركلها ماعدا البصل في وعاء الطبخ ونغمرهم بالماء ونتركهم على نار متوسطة مدة خمس دقائق بعد ذلك نصفي الماء عنهم وننزلهم بماء باردة حتى يبقى لونهم اخضر وجميل بعدذلك ناخد حبة البصل التي قطعناها جوانح رفيعة ونقلبها بملعقة زيت زيتون حتى تذبل البصلة وبعد ذلك نضيف الخضار المسلوقة ونضع القليل من الملح والكمون وكزبرة ناشفة وفلفل اسود وزنجبيل و نقلبهم مع بعضهم ونغطيهم ونتركهم على نار هادئة مدة 7 دقائق وممكن اضافة كوب مرق لحم خالي الدسم او ماء عاديةونطفئ النار تحتهم ونسكبهم في طبق التقديم ونعمل صوص الليمون🍋 الذي هو عصير حبة ليمون وبهارات حاره نخفقها جيدا ونضيفها فوق الخضار
شوفان بالكوسا
نأخذ 4 ملاعق شوفان مطحون ناعم نحمصهم على النار مدة دقيقة فقط وبعد ذلك اضيف عليهم كوبين مرق منزوع الدسم او ماء عادية وربع ملعقة ثوم بودرة وزنجبيل وفلفل اسود وملح ونتركهم يغلوا مع بعضهم مدة خمس دقائق بعد ذلك نكون مجهزين حبة كوسا كبيرة مبشورة ناعمة نضيفها فوق الشوفان ونقلبهم مع بعض ونتركهم مدة خمس دقائق وقبل ان اطفأ النار أضيف عليها بقدونس مفروم ناعم
مياه حمص الشام
نفس طريقة حمص الشام شرب المياه فقط, ينقع الحمص ليلا و يسلق صباحا مع ملعقه ملح ثم يصفى الحمص و يتم التخلص من مياه السلق ثم تبشر ثمرة طماطم و نصف ملعقة ثوم مفروم وملعقة كسبرة جافة و 2ملعقة كبيرة خل و ملح و فلفل و كمون ثم يوضع عليهم 2 كوب ماء مغلى وملعقة صلصة و يوضع على النار حتى الغليان ثم يوضع الحمص 5 دقائق مع الخلطة ثم تطفأ النار و يضاف اليمون والشطة حسب الرغبه .
حساء الشوفان
حساء الدجاج منزوع الدهون و يوضع بها بصلة مفرومة مع 3 فصوص هيل و 4 قرنفل و قرفة و ثمرة طماطم صغيرة ثم على النار حتى ينضج البصل ثم نصفي الحساء و يوضع الشوفان و يترك 5 دقائق على النار مفيدة ومغذية و مشبعة وتصلح فى افطار الانظمة التى تحتوى على نشويات
شوربة كوسة دايت لذيذة
3 حبات كوسة 1طماطم 1 بصل 1 جزر 2 فص ثوم تسلق جميع المكونات جيدا و تضرب فى الخلاط جيدا ثم تغلى مرة أخرى و يضاف اليها ملح و فلفل وبالهنا والشفاء
شوربة خضار دايت
المكونات
250 جرام لحم خال من الدهون مقطع إلى مكعبات
1 بصل حجم متوسط
كوب كرات مفروم
كوب كرفس مفروم
2 طماطم حجم كبير
2 جزر حجم كبير
100 جرام فاصوليا خضراء مقطعة
100 جرام كوسة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
4 كوب شوربة لحم منزوع الدسم
طريقة العمل
1.أفرمي البصل فرماً ناعماً ثم قطعي الطماطم و الجزر و البطاطس إلى مكعبات.
2. في قدر، أسكبي شوربة اللحم و اتركيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
3. أضيفي إليه اللحم و الخضار ثم خففي النار و اتركي المكونات لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج.
4. نكهي الخليط بالملح و الفلفل الحلو و القرفة.
5. إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة على سفرتك.